BIG RAYMOND

Profil de l'enseigne
 
Big Raymond, c'est le faux jumeau de la Fromagette: les cartes et les recettes sont rigoureusement les mêmes mais le positionnement marketing est différent.
Cette stratégie de marque est l'illustration parfaite des possibilités d'hyper segmentation que nous offre la restauration en ligne. En effet, en ne mettant pas en avant l'ingrédient "fromage", le Big Raymond se permet de cibler une population beaucoup plus vaste que celle de la Fromagette (marque dont le positionnement est plus segmentant).
On démultiplie alors les chances de trouver son public tandis que les problématiques de production restent inchangées.
Concernant la clientèle, nous avons constaté qu'il s'agit d'une clientèle aisée mais structurellement moins fidèle que celle de la Fromagette. Le ticket moyen est aussi plus bas. A produits identiques, on s'aperçoit que les clients du Big Raymond sont moins enthousiastes que ceux de la Fromagette, ces derniers réagissement littéralement comme des fans.
Fast Food à la Française
Profil Clients
 
 
Clientèle large - Amateurs de produits français et de recettes contemporaines
Cheese Burger
Quiche au Saumon
Sandwich Bleu et Pommes
Positionnement Marketing
 
Fast Food Artisanal à la Française conçu autour de porduits du terroir

Restauration dématérialisée

Restaurant dématérialisé

Restaurants dématérialisés

Franchise restauration

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